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RELLENITOS DE PLÁTANO

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Ingredientes:

  • > 6 plátanos grandes
  • > 2 tazas de frijoles negros colados sin sal
  • > 2 cucharaditas de canela en polvo
  • > 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • > 1 taza de azúcar
  • > 1 tableta de chocolate (opcional)

Preparación:

Cocine en agua los plátanos con todo y cáscara. Retírelos del fuego y escúrralos. Lícuelos y agregue una cucharadita de canela y una de vainilla. Sazone los frijoles con la otra cucharadita de canela y la vainilla, agregue la taza de azúcar. Cocine a fuego lento para que espesen, deje enfriar.

Tome un poco de la masa de plátanos y forme una torta del tamaño de la palma de su mano; en el centro vierta cucharada y media de frijol, y doble la tortita y dele forma ovalada. En una sartén con aceite fría los rellenitos hasta dejarlos dorados de ambos lados. Sirva y acompañe de crema y azúcar.

Fuente: http://www.elperiodico.com.gt

   
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