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Ensalada en Escabeche

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Empieze con 2 Horas de anticipación

Esta receta es para 15 porciones

Ingredientes -

10 zanahorias de regular tamano.

2 Coliflores, 2 libras de ejote,

2 brocolis, 2 libras de arbeja pelada,

2 libras de cebollas(pequenas) 20 dientes

de ajo y 10 chiles pimientos.

Una rama de tomillo y cinco hojas de laurel.

Ahh si, un poco de vinagre.

Preparación -

Se coce toda clase de verdura con un poc de sal.

Cuando esta todo medio cocido, se pone a enfriar.

Se pone a freir en aceite(en un sarten grande) la cebolla, los chiles pimientos para coerlos un poco, agregar el tomillo y el laurel y cuando todo este bien frito se agrega  la verdura y se le hecha una taza de vinagre con  una o dos tazas de agua sazonada con sal, ys e pone a hervir todo junto, procurando que este acido y si siente que no tiene sabor agreguele mas vinagre y luego se pone a enfriar para qye se curta bien la ensalada.

   
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